酒店餐厅厨房工程的设计与安装

商业厨房是指宾馆、饭店、饭店、工厂、大专院校、机关、部队、医院、企事业单位、火车、船舶等各类厨房。这样的厨房生产规模大，可以同时提供多个顾客就餐。它由不同功能的工作区或小厨房组成，每个工作区或小厨房分工明确，协调一致。

商业厨房工程是指宾馆、宾馆、饭店、饭店、学校、医院、工厂、企业职工食堂和餐饮业食堂的厨房的设计、制作、安装和售后维护。有酒店食堂的经营者在前期没有意识到厨房工程设计的重要性，到了正规企业，才意识到厨房设计的重要性，此时想整改，成本和人力都比较大，造成运营成本的增加和不必要的浪费。

作为酒店食堂的经营者，必须意识到，厨房作为酒店重要的职能部门，其设计的合理与否，将直接影响到酒店餐厅的建设和产品质量，同时也会影响到厨房本身的生产规模和产品结构的调整，对于在厨房工作的员工身心健康和工作效率的微妙影响正在等待。

酒店半岛买球·(中国)官方网站设备工程安装是指厨房设备的安装，按以往的厨房设计进行，主要项目有厨房设备组装、电、水、气、设备定位和固定五项。厨房设备的安装顺序为标准安装顺序：墙、地基处理→设备产品检验→设备吊柜→设备底柜→给排水管道连接调试→设备配套设施、电器设备→试验调整→清洁。

酒店半岛买球·(中国)官方网站设备的保养一定要注意，在日常保养中，要记得定期清洗排烟罩、烟净化器、排烟管道、风机和风柜，根据情况使用湿抹布或苏打等除油剂来清洗油污。清洗必须彻底，以免发生火灾。