​食堂半岛买球·(中国)官方网站设备应怎样节省成本

1、按商用半岛买球·(中国)官方网站设备的功能需求来选择。菜品质量要求较高，菜品精细，所需要的设备种类相对较多，不同的型号和不同的功能，设备的价格影响也较大，可以根据具体的需求来选择。粗加工设备，如肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机，还有水池、隔油池等。

2、依据情况选择不锈钢材质。一般常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，其适宜在承受较重负荷，而耐蚀性要求不太高的设备，和部件上使用。304型可耐800高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是国家认可的食品级不锈钢。

3、做好厨房设备的预算。在选择设备前要根据实际情况去做预算，如菜品质量和价格的高低、餐厅的环境如何、菜系类型等，综合考虑后做出的预算才会比较符合实际。如果自己做，预算太高，浪费金钱。如选用的厨房设备尺寸太大、功率过高，也会给人"杀鸡用牛刀"的感觉。

4、功能间综合运用厨房设备。在满足使用和卫生需求的前提下，共用的功能间尽量合并，不能合并的缩短距离，可以减少厨房设备的数量及减少人工费用开支等。目前市场上的厨房设备，从面层材料材质分析，主要有钢锈材料、防火板材料、人造大理石材料和实体面材。商用厨房设备是针对饭店、酒店、学校食堂等大型设备的统称。