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酒店厨房设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备,处理加工类,消毒和清洗加工类器具,食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备,通常用的厨房的配套设备等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于酒店
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酒店厨房粗加工间装备清单 首要用于蔬果、肉类的开始加工,包括清洗和切配,以切片机(肉类食材的细切)、盆台(清洗肉类)、绞肉机(做肉馅)、大斗水池(清洗蔬果类)、双层工作台(食材的开始切
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酒店厨房设备面点间装备清单首要用来加工米、面、饼类主食,以落地式电饼铛(制造饼类)、拌和机(拌和面团)、压面机(限制面条)、面粉车、四门高身雪柜(