大功率商用电磁炉的温度要求

半岛买球·(中国)官方网站电磁炉的温度在15秒内可以温升到300度，温升速度高于油炉及气炉。无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音，厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。

无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制，例如地下室、高层建筑的顶楼厨房。并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资，免除了煤气管道的施工和配套费用。

体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。大范围调节与电脑控制技术的运用、可准确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

防火的原则厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。

再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。美观的原则厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。