酒店半岛买球·(中国)官方网站设备蒸柜有哪些注意事项

1、酒店半岛买球·(中国)官方网站设备蒸柜不是高压密闭容器，承诺少量蒸汽会从门缝中溢出。当蒸汽输出几分钟时，蒸汽溢出量比刚刚输出时要少，这是正常情况。使用前，必须安装漏电保护开关，检查电气接线，外壳必须有效接地，接线必须牢固。严禁在没有漏电保护开关和有效接地的情况下使用。

2、使用前将机器平放，连接输出蒸汽管，将米盘、馒头盘等放入箱内，干预限制清水，通电30分钟后即可达到出色的消毒效率 ，然后放上米饭、包子和蔬菜。用电加热时，水箱必须装满水。不要断水断电，以免烧坏电器。

3、用蒸汽加热时，将要烹制的食物放入盒内，关上门。蒸柜顶部装有气动安全球阀，当气压达到一定压力时，气压球阀会自动打开蒸汽溢流，这是正常情况。严禁用物体压住气动球阀。蒸好后，应清洗蒸箱，定期擦洗电热元件表面，一般每周两次，但电热元件表面不能用过硬的金属刮擦，水应及时更换水箱。

4、蒸柜的外壳在酸碱附近不能有腐蚀性，防止腐蚀和氧化。厨房设计应从组建厨房的技术角度，对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等，全面的布局下优化流程，优化空间使用与空间效率。

而且需要对厨房的辅助设施，包括厨房排油烟、补新风、上下水、电能的使用、燃气使用、系统安全等进行配套设计。厨房设计作为商用场所的一个重要的组成部分，它融合了运营科学、管理科学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。

在厨房有限的结构空间内，根据各类餐饮业厨房工艺流程、管理流程开展设计。比一般的建筑结构内，所涉及的专业技术门类多，水电，通风，排烟，多种设备，安全设施等，设计细化，更多体现在综合方面。