中餐商用厨房设备的双门蒸饭柜怎样？

酒店半岛买球·(中国)官方网站设备双门蒸饭柜也就是蒸饭柜，就是食堂里面看见的不锈钢制作的蒸饭柜子，也是中餐餐厅商用厨房设备必备设备之一。这种大批量蒸煮饭的设备一般用于大型食堂，军队，学校，政府，工厂等地。除了可以用来蒸米饭以外，还可以用来蒸馒头包子，鸡鸭肉等。还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。用途可谓说非常广泛。

使用方法：使用前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。

用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，商用厨房设备双门蒸饭柜顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。

双门蒸饭柜非高压密闭容器，允许有少量蒸汽从门缝溢出，当蒸汽输入数分钟后，蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。柜箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物，以防腐蚀氧化。蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面，但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。

双门蒸饭柜可以调节控制工作时间，不用守时。温度调节控制，让柜内的温度一目了然，可以在控制范围内，防止食物营养的流失。还可以恒温调节。24小时保温。缺水断电报警，防止机器干烧。可手动，可微电脑控制，非常方便。